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Indice de Cocteles

Introducción al mundo de la coctelería:

¿Que es la coctelería? Decir que es la creatividad y la passión de un barman detrás de la barra es quedar corto. El mundo de la cocteleria es historia, cada cóctel tiene su historia, tiene arte, es viajar, es magia…Cuando me siento en una barra de bar y pido “my daiquiri o my mojito” no solo estoy pidiendo un cóctel para renfrescarme, estoy pidiendo una drink de mas de un siglo, estoy saboreando el momento sentado en las playas blancas de Cuba, bajo un sol calido escuchando salsa cubana. Me imagino en el bar Floridita donde ERNEST HEMINGWAY el daiquiri lo convirtió en leyenda. Cuando pido un Negroni doy un salto en la bella Florencia de los años ’20, perdiendome por su historicas calles hasta llegar en “Piazza della Signoria”, bajo “Palazzo Vecchio” a los pies del David de Michelangelo siguiendo el camino entre las esultura de los artistas mas relevante donde se encuentra la “Galleria Uffizi” hasta finalmente cruzar el “Ponte Vecchio” donde la magia llega a su estado edén. Cuando eres bartender la posibilidad de expresarnos elaborando cócteles es infinida, involucrando el cliente en el momento de pedir su trago para que entre en esta experiencia y envolverlo en un entorno magico. Y finalmente como dice el famoso empresario español Javier de la Muelas -el Barman es el sacerdote y los bares la Iglesia-

barra de cócteles

Cocteles paso a paso:

Para ser un buen mixologo la clave se encuentra en la composición de cada cóctel y por eso uno de los instrumentos mas importante es el jigger o medidor, para que la medida de cada ingrediente sea la correcta. Diferentes forma de tecnicas, sea mezclar con una coctelera, en batidora, en vaso mezclador o directamente en la copa. Y finalmente finalizar con la decoración que nunca tiene que robar el protagonismo al cóctel, tiene simplemente que ser un complemento para hacerlo más atractivo y placentero a la vista del cliente. Aquí abajo les dejo un indice con todos los cócteles y sus respectivos ingredientes con enlaces en cada uno explicando la elaboración, origen historias y curiosidades.

 

Indice de cocteles :

Adonis

4,5 cl sherry seco, 2,5 cl vermouth rosso dulce, 2 gotas orange bitter, zest de naranja


Alexander

2 cl cognac, 2 cl crema cacao blanca, 2 cl nata, nuece moscada molida


Americano

4 cl campari, 4 cl vermouth rosso, top soda


Angel Face

2 cl ginebra, 2 cl calvados, 2 cl apricot brandi


Aperol Spritz

4 cl aperol, 6 cl prosecco, 2 cl soda


Aviation

3,5 cl ginebra, 1,5 cl marraschino, 1 cl límon exprimido, 2 gotas de creme de violette


Bacardi Cocktail

4,5 Bacardi blanco, 2 cl lima exprimida, 1 cl granadina


Bellini

10 cl vino espumoso, 4 cl pulpa de melocotón blanco


Bentley

3 cl calvados, 3 cl vermouth rosso dulce


Black Russian

3,5 cl vodka, 2,5 cl licor de café


Black Velvet

25 cl champagne, 25 cl guinness


Bloody Mary

4  cl vodka, 8 cl tomate, gotas de tabasco, gotas de worchester sauce, límon exprimido, sal, rama de apio


Boulevardier

4 cl bourbon whiskey, 3 cl bitter campari, 3 cl vermouth rosso dulce


Bramble

4,5 cl ginebra, 2,5 cl zumo de límon, 1,5 cl jarabe de azúcar, 2,5 cl licor de mora


Bronx

3,5 cl ginebra, 1,5 cl vermouth rosso, 1,5 cl vermouth seco, 1,5 zumo de naranja


Buck’s Fizz

1 cl ginebra, 0,5 cherry brandy, 12 cl champagne, 6 cl zumo de naranja


Caipirinha

4 cl cachaca, 2 cuchara de azúcar de caña, lima


Champagne Cocktail

12 cl champagne, 2 cl cognac, 3 gotas de angostura, 1 terrón de azucar


Cosmopolitan

3 cl vodka, 2 cl cointreau, 1 cl arándanos, 1 cl limón exprimido, zest naranja


Cuba Libre

4 cl ron blanco, 10 cl coca cola, 2 cl zumo de lima


 

Daiquiri Limón

 

 

6 cl Ron blanco, 3 cl lima, 10 mg azúcar glass


 

Daiquiri Hemingway

3 cl ron blanco, 1 cl marraschino, 1,5 cl lima exprimida, 1,5 pomelo exprimido


Dirty Martini

5 cl ginebra, 1 cl vermouth seco, 1 cl salmuera de aceituna


Dry Martini

5 cl ginebra, 1 cl vermouth seco


French Connection

3 cl cognac, 3 cl amaretto di saronno


Garibaldi

4 cl campari, 15 cl naranja exprimida


Gin Fizz

4 cl ginebra, 2 cl zumo de limón, 1 cl azucar, top soda


Gin Tonic

5-6 cl ginebra, tonica


God Father

4,5 cl whisky, 1,5 amaretto di Saronno


Grasshopper

2 cl crema de cacao, 2 cl crema de menta verde, 2 cl nata


Hemingway

6 cl ginebra, 1 cl vermouth seco (variante Cocktail Martini)


Hurricane

3 cl ron blanco, 3 cl ron añejo, 3 cl zumo de naranja, 2 cl lima exprimido, 0,5 cl jarabe de maracuya


Jonh Collins

4 cl ginebra, 2 cl zumo de limón, 1 cl azúcar, soda


Kamikaze

4,5 cl vodka, 3 cl triple seco, 3 cl lima exprimido


Kir

9 cl vino blanco no aromatico, 1 cl crema de cassis


Long Island Ice Tea

1,5 cl vodka, 1,5 cl ginebra, 1,5 cl ron blanco, 1,5 tequila, 1,5 triple seco, 2,5 lima exprimido, top coca cola


Mai Tai

3 cl ron blanco, 3 cl ron añejo, 3 cl triple seco, 3 cl lima exprimido, 1,5 jarabe de orchata


Manhattan

4 cl rye whisky, 2 cl vermouth rosso, cereza de marraschino, 3 gotas angostura


como hacer el margarita cocktail

 

Margarita Cocktail

 

 

3,5 cl tequila silver, 2 cl triple seco, 1,5 lima exprimido


Martinez

3 cl vermouth rosso, 3 cl old tom gin, 2 golpes de marraschino, 1 golpe de angostura


MiTo (Milano-Torino)

4 cl campari, vermouth rosso, zest de naranja


Million Dollar Cocktail

4 cl ginevra, 2 cl vermouth rosso, media clara de huevo, 3 gotas de granadina, 0,2 zumo de piña


Mint Julep

4 cl whiskey bourbon, azúcar glass, hojas de hierbabuena, soda


Mojito

4 cl ron havana 3, 1 cl zumo de lima, 1 cl azúcar, hierbabuena


Moscow Mule

4 cl vodka, 2 cl zumo de lima, 10 cl ginger beer


 

negroni cocktail

 

Negroni

 

 

3 cl campari, 3 cl vermouth rosso, 3 cl ginebra


Old Fashioned

5 cl whishy, terrón de azúcar, 3 gotas angostura,golpe de soda, zest narnaja, cereza de marraschino


piña colada cocktail

 

Piña Colada

 

 

4 cl ron blanco, 2 cl crema de coco, 9 cl zumo de piña


Puccini

10 cl prosecco, 4 cl zumo de mandarina


Rob Roy

3,5 cl whisky, 2,5 vermouth rosso


Rossini

9 cl prosecco, 3 cl puré de fresa


Screwdriver (destornillador)

4 cl vodka, 10 cl zumo de naranja


Sex On The Beach

4 cl vodka, 2 cl licor de melocotón, 4 cl naranja exprimida, 2 cl zumo de arándano

Sidecar

3,5 cognac, 1,5 triple seco, 1 cl limón exprimido


Singapore Sling

4 cl ginebra, 2 cl licor de cereza, 4 cl soda, 1 cl lima exprimido


Sputnik

4 cl vodka, 1 cl triple seco, 1 cl campari


Stinger

4,5 cognac, 1,5 cl crema menta blanca


Tequila Sunrise

4 cl tequila blanca, 10 cl zumo de naranja, 1 cl granadina


Vesper Martini

4 cl ginebra, 1 cl vodka, 1 cl lillet blanc


white lady

3,5 cl ginebra, 1,5 triple seco, 1 cl lima exprimido


Zombie

3 cl ron blanco puertorriqueño, 3 cl ron añejo jamaicano, 3 cl ron añejo cubano, 2 cl lima exprimida, 1 cl pomelo exprimido, 1 golpe granadina, 1 golpe jarabe da azúcar, 1 golpe angostura, 1 golpe licor absenta


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